Ceretto Barolo Bussia es un vino tinto con barrica ecológico elaborado por la bodega Ceretto en DOCG Barolo (Piamonte) con la variedad autóctona nebbiolo.
Desde que Riccardo Ceretto fundó esta bodega familiar ya son tres las generaciones que han asumido el trabajo de elaborar vinos de alta calidad en una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas del mundo. Con una larga lista de pagos distintos presentan vinos de diferentes denominaciones como Moscato d’Asti, Barbaresco y Barolo.
Ceretto Barolo Bussia procede de unos viñedos clasificados como cru en el corazón de Bussia Soprana. Se trata de una pequeña parcela con viñas de alrededor de 25 años de edad que son cultivadas bajo certificado ecológico y con tratamientos biodinámicos que ayudan a mantener el equilibrio natural del suelo de la forma más respetuosa. Una vez la uva está bien madura se vendimia de forma manual.
Las uvas de Ceretto Barolo Bussia fermentan de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable, seguido de 10-15 días de maceración. Después la fermentación maloláctica se realiza en barricas de madera y se deja envejecer en grandes botti y barricas de 300 litros durante unos 30 meses. Finalmente reposa un año en botella.
Ceretto Barolo Bussia es un vino que confirmael prestigio que tienen los vinos nacidos en Barolo. Un tinto intenso y elegante de final eterno.