Escala Humana es el proyecto personal de Germán Masera (Noemia, Sophenia, Passion- ate Wine), buscador incansable de viñedos olvidados y variedades desconocidas, como Malvasía y Bequignol por ejemplo, que busca trabajar los vinos con la mínima intervención posible.

De un parral de 74 años en El Peral, de uvas con granos chicos, la búsqueda de Germán es una expresión de lugar, de montaña del Cabernet Sauvignon, buscando mantener la impronta del varietal pero a la vez lograr un vino amable. Un Cabernet jugoso, con muchas capas.

“Cabernet Sauvignon, El Peral, mi casa, terroir histórico del valle de Uco, es el lugar para este varietal, el cabernet es de ciclo largo y el peral es frío entonces hay una madurez muy lenta, muy linda, una viña vieja increíble.” – Germán Masera
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