La Imaginación al Poder es el nuevo proyecto de Mauro Villarejo, factotum de Trapezio (BoBo Wines, Finca Trapezio). Surge de explorar con distintos métodos de elaboración a partir de uvas de viñedo propio, en Agrelo, micro partidas de vinos naranjos, cosechas tempranas, experimentos y más.

En el Chardonnay con Polvora es un vino que se elabora con las uvas de la segunda pasada de cosecha en las plantas de nuestro Chardonnay. Racimos seleccionados, maceracion con sus pieles en la molienda, prensa antes de la fermentacion y 20 meses en barrica sobre sus borras finas, practicando batonnage para mantenerlas en suspension.

“Es un vino sin pulir, sin filtrar. Embotellado tal como lo tomamos en la sala de barricas.” – Mauro Villarejo