El Malbec se planto también en 2007 con estacas traídas de Noemia porque Matias ya quería que el material sea biodinamico. De esta parcelita también elabora @Micheliniwine Marmolejo

Fermentación: En Bins plásticos sin uso de maquinaria. Arranca racimo entero pisado, se hunde el sombrero a mano todos los dais y se van retirando los escobajos durante la fermentación. Arranca 100% escobajo y termina 0% escobajo.

Embotellado sin filtrar.