Cosecha manual, hecha por los miembros de nuestra familia. Los racimos completos (sin despalillar) se vuelcan en ánforas de concreto. Fermentación natural con levaduras indígenas nativas. Trabajos de extracción que consisten en dos pisoneos manuales diarios, y maceración postfermentativa de 30 días. Prensado manual en prensa vertical de canasta de madera. El vino se cría durante 14 meses en barricas de roble de 225 litros usadas. Por último se embotella sin filtrar.
SUPERUCO Calcáreo Coluvio de Altamira Malbec 2017
$ 25.000
Añada: 2017
Enologos: Matías, Juan Pablo, Gerardo y Gabriel Michelini
Varietal: Malbec 100%
Crianza: 16 meses en roble frances usado
Regiones: Paraje Altamira, Provincia de Mendoza, Argentina.
Temperatura de Servicio: 16 – 18 º
Graduación alcohólica: 13º
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